@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现那一抹翠绿(cuìlǜ)——荆芥 是“长”在(zài)荆芥叶子上的 那这自带清凉属性的(de)神奇叶子 到底为啥让河南人这么“上头(shàngtou)”？ 河南人的“夏日(xiàrì)限定快乐草” 堪比四川的(de)花椒、湖南的辣椒 这种看似普通的绿叶植物(zhíwù) 那 “上头” 的魔力瞬间(shùnjiān)就能把你拿捏住 让你(nǐ)吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢(xǐhuān)由来已久 荆芥就在河南人的生活里扎下了根(gēn) 为啥对它爱得这么深沉(shēnchén)？ 荆芥那(nà)叫一个好养活！ 随便在(zài)房前屋后找块地儿 撒下种子，浇浇水，晒晒太阳(shàitàiyáng) 《本草纲目》记载，荆芥“散风热，清头目(tóumù)” 它能疏风解表(jiěbiǎo)、透疹止痒 在夏日里可是养生又解暑的好物(hǎowù)呢 一口荆芥解锁河南人(hénánrén)的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是河南人(hénánrén)餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水(liángshuǐ)，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把(yībǎ)鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫(mímàn)开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又(yòu)带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲(dàijìn)，一碗下去，那叫一个(yígè)满足。 黄瓜拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激(yījī)，“刺啦” 一声，香味立马(lìmǎ)就被(bèi)激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合(rónghé)，口感层次(céngcì)丰富，清爽又可口。 把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者(huòzhě)一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾(rèqìténgténg)，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软(ruǎn)糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了(le)。 把新鲜的荆芥洗净(xǐjìng)，和柠檬片一起放进杯子(bēizi)里(lǐ)，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的(de)酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥(jīngjiè)那独特的味道就(jiù)冒了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥(jīngjiè)夹在肉饼(ròubǐng)、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下就有了河南的特色风味。 咬一口，西式的(de)(de)汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让(ràng)人吃得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的提取物或者新鲜荆芥泡制(pàozhì)的汁水，那(nà)原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来(dàilái)的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们(men)一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中(tǐzhōng)夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就(jiù)像给(gěi)嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的(de)酸甜(suāntián)冰爽加上荆芥的独特风味，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了(le)一场奇妙的冰雪(bīngxuě)派对，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥美食(měishí)啦？ 快来(lái)尝尝这些荆芥的新吃法吧 让荆芥也成为你夏日(xiàrì)里的美好记忆！ 综合(zōnghé)：新华社、河南省文化和旅游厅等